MASTERCLASS

“LE PARCOURS V”
CUISINER 100% VÉGÉTAL AU QUOTIDIEN

“simple”: réaliser des plats délicieux, simples et originaux pour vous et vos proches.

Ce programme a été conçu pour tous les niveaux. Que vous soyez débutant(e) ou confirmé(e), Eva-Claire Pasquier, autrice et experte en nutrition végétale, vous donne tous ses secrets de cuisine.

Elle vous accompagne tout au long du parcours à l’aide de vidéos réalisées “pas-à-pas” et vous livre toutes ses connaissances sur les bienfaits de chaque ingrédient afin de vous donner toutes les armes pour booster votre santé.

Vous allez progresser à votre rythme et vous serez par la suite autonome, capable d’inventer vos propres recettes pour vous faire du bien tous les jours de l’année !

36 LEÇONS EN VIDÉOS / PRÈS DE 7 H DE PROGRAMME / 4 MODULES

MODULE 1 : PROTÉINES VÉGÉTALES ET LÉGUMINEUSES : LA BASE D’UNE ALIMENTATION VÉGÉTALE

Recettes originales : chili express, gomasio, salade de pois chiche, omelette sans casser d’oeufs, gratins de légumes au “faux mage” fondu, smoothie… Les “must” de l’alimentation végétale !

Conseils nutrition : quelle est la bonne dose journalière de protéines et comment l’obtenir ? Comment éviter les carences et optimiser son alimentation de façon à ce qu’on ne manque ni de protéines, de calcium ou de zinc ? …

MODULE 2 : COMMENT REMPLACER LA VIANDE

Recettes originales : carbonara, nuggets, pâté végétal, burgers… nos recettes 100% végétales et 100% délicieuses à réaliser facilement en regardant les vidéos !

Conseils nutrition : les bienfaits du tofu. Le tempeh : ce qu’il faut absolument savoir sur la façon de conserver cet aliment qui contient encore plus de protéines que le tofu ! Le seitan : pourquoi il faut le manier avec précaution...

MODULE 3 : COMMENT REMPLACER LE LAIT ET LES LAITAGES

Recettes originales : lait d’amande à faire soi-même, lait de cajou, faux mage frais à tartiner, “no-zarella”, parmesan... Découvrez des nouvelles recettes incroyables !

Conseils nutrition : lait d’amandes plein de protéines et d’antioxydants, lait de cajou, de soja… Quels laits végétaux choisir et pour qui ?

MODULE 4 : COMMENT REMPLACER LES OEUFS

Recettes originales : mousse au chocolat, flan sucré, omelette, mayonnaise… Tous nos secrets culinaires en recettes : on vous montre tout !

Conseils nutrition : pourquoi les œufs ne sont pas aussi bons qu’on essaie de nous le faire croire depuis des années ?... Peut-on aisément s’en passer (le rôle de “liant” dans les préparations) et avec quoi ?...

3 E-BOOKS GRATUITS A TELECHARGER
AVEC VOTRE PROGRAMME

E-book n° 1 : vegan et délicieux, votre livre de recettes de pâtisseries

E-book n°2 : le livre qui recense tous les bénéfices majeurs de l’alimentation végétale pour votre santé

E-book n°3 : le guide des recettes réalisées pourle Parcours V

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Ils ont suivi le "Parcours V” :

Sandra

“Je suis très satisfaite du programme. Je ne l'ai pas encore regardé en totalité, je le déguste. J'ai découvert comment cuisiner le tofu et maintenant, j'en fais régulièrement. J'ai réussi à convertir mon compagnon qui n'est pourtant pas vegan et non seulement il apprécie mais il a aussi perdu du poids !”

Michel

“Cette formation est intéressante dans la mesure où elle informe vraiment sur la manière de remplacer tous les produits animaux dans les repas de tous les jours.Elle me permettra également de pouvoir mettre en place un équilibre alimentaire, à savoir l'apport de protéines quotidiennes nécessaires, ce qui n'est pas évident sans produits carnés.J'espère que cette nouvelle alimentation (même si cela fait déjà quelques années que je m'emploie à diminuer la viande dans mon alimentation) va me permettre d'améliorer ma santé.A savoir faire baisser mon taux de cholestérol, tension, diabète etc....).”

Claire

"Je trouve que les vidéos sont très bien faites : beaucoup d'astuces et de détails simples communiqués par Eva-claire Pasquier , le site est très bien fait aussi”

Marie-Françoise

“J’y trouve de bonnes idées, je suis végétarienne depuis 1995 avec au début un peu de poisson car peu d’informations, maintenant je tends donc au végétalisme, et ce confinement me permet de faire des recettes différentes bien que je vais devoir faire une expédition Biocoop car il me manque certains produits.”

Anne-Laure

“J'ai suivi avec beaucoup d'intérêt les vidéos du programme V. Elles m'ont appris beaucoup de choses sur les apports de tel ou tel aliment pour éviter les carences.Les recettes sont également très utiles.”

Fabienne

“Je ne suis pas encore arrivée au bout mais ce que j'en ai déjà découvert me plaît beaucoup et je découvre des astuces qui vont m'être très utiles au quotidien. Je suis déjà végétarienne donc je suis prête et je le suis d'autant plus grâce à tous vos conseils. Je n'ai pas encore exploré tout le programme donc les recettes proposées et conseils à venir ne vont que renforcer mes convictions et m'apporter une aide précieuse :-). ”

Brigitte

“J'ai regardé quelques vidéos et je suis très satisfaite des explications visuelles, car je ne suis pas créative en cuisine et j'ai besoin "de voir" comment on fait.Je ne me sens pas capable d'inventer des recettes et je dois les suivre à la lettre.”

Jacky

“J’ai trouvé vos vidéos claires, agréables à suivre

, sans verbiage excessif et constituant donc un très bon support pour débuter une conversion.”

Anne

“J'ai introduit autre chose que de la viande dans mes repas mais je n'y ai jamais renoncé. Je fais partie des gens qui ont longtemps pensé qu'être Vegan c'était prendre le risque d'avoir des carences. Cependant je suis ouverte et surtout je ne veux plus de ces jugements à l'emporte pièce, ces jugements de gens qui se moquent ou critiquent sans savoir. Alors merci pour cette formation. J'utilise le tofu depuis longtemps mais j'ai appris à en avoir d'autres utilisations. J'ai fait cette fameuse terrine. Je l'adore.Cette formation va me permettre d'évoluer. Le plus compliqué pour moi est de cuisiner différemment, notamment bien comprendre les mélanges de légumineuses et trouver des recettes sympathiques.”

Colette

“Je ne sais pas si je deviendrai Vegan mais plus j’apprends à cuisiner autrement, plus mes papilles se transforment et se réjouissent de déguster de nouvelles saveurs que votre programme me fait découvrir.Je n’ai pas encore tout parcouru mais j’apprécie énormément votre façon d’aborder le sujet tout en préservant la gourmandise cruciale pour des palais affûtés.”

Sylvie

“Je suis végétarienne depuis longtemps. Là , je voulais passer au véganisme.Mais comment faire notamment pour les remplacements des œufs, du lait, du fromage etc...Le PARCOURS V m'a apporté les réponses. Je me suis acclimatée à ces nouvelles recettes.Je découvre ( des nouveaux produits) je fais, je me régale !”

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